水淇:80-85°C 发酵率0%-10% 白茶 茶、普洱茶(生普然) 绿茶 放后有谷仓味 绿、黄为主。有花香、毫香 制茶 工艺 “闷”乌龙茶“摇”;红茶“揉” 水道:80-90°C 复操 投茶量:6-8g 鸟龙茶 风格浓厚醇和汤色橙、红、 发酵 发酵程度低或轻度焙 水温:100% 陈 红茶 浸泡时间:10s 放如老酒般醇香 湖龙井、高水云、安吉白茶、黄 发酵率30%-60% 投资量:4-5g 操捻 揉捻 炒青 白茶黄茶 香、糯香、枣香等。长期存 黄茶 口感:清甜 冰 :100°C 杀青 凤凰单从,岭头单从黄金柱、冻顶 西黄大茶 投茶量:4-5g 仙、铁观音、开云登录永春佛手、白芽奇兰、 后续再发酵或长年存 香、蜜香薯香等 河庭 蝶春、南山寿洁 工艺去控制的。绿茶“炒”;白茶“晒”;黄茶 六大茶类最本质的区别就是发酵程度的不同,表现 制茶工艺 出不同的风味特点,而发酵程度,正是通过不同的 投茶量:4-50 河泡时间:10s 雾,竹叶青,青城雪芽、信阳毛尖 采青 青茶、湖南黑茶、发茶、六堡 风格清爽,重视鲜甜,汤色 口感:香丽 初操 口惑:静滑 火温和甜润不刺激 乌龙、东方美人 武夷岩茶、大红袍、武夷肉桂国北水 红褐为主,有熟果香、陈 瓜片,恩 玉露、安化松针,南岳云 黑茶 说针白毫、白牡丹、卖岩、寿岩 熟 鲜叶 的会浓厚刺激汤色黄、橙 干燥 君山银针,蒙顶黄芽、温州黄场、 水温:85-90°C 红茶、金 红茶、小种红茶 口感:鲜醇 摇青 发酵率0% 红为主,香型复杂,多果 发酵程度重或重度焙 姜凋 肉时间:5s 萎凋 投签量:7-80 豆香、栗香等 罗州时间:10s 乌龙茶 清 渥推 水:90~95C°C 闷推 红红茶、川红红茶、九曲红梅、英雄 发酵率10%-20% 发酵率80%90% 港泡时间:305 口感·组醇 发酵率100%[四川边茶、湖北老 火清香自然 山毛峰,太平 烟,敬亭绿雪、六安 派时间:30s 投茶蕾:5-6g 发酵程度 风格温润甘甜。部分重焙火 祁门红茶、坦洋红茶、滨红红茶、宁 瓜:鲜爽

　　中国有十大茗茶，你看看你都了解吗1西湖龙井2碧螺春3黄山毛峰4君山银针5信阳毛尖6脐门红茶7六安瓜片8都匀毛尖9武夷岩茶10铁观音#茶知

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